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随着人们的生活水平越来越高，家庭的菜谱品种也越来越多，这也常常导致家里的剩菜越来越多。特别是年长一点，小时候受过挨饿的苦的人，就不舍得隔夜菜被浪费掉，反复热一下，一天又一天的出现在餐桌上，直到它吃完。勤俭节约是中国的优良传统，但是也得特别注意这4类隔夜菜一定不能吃，今天广州送菜公司告诉你，不然，危害健康。

那么隔夜菜是不是意味着隔了一晚上的菜就不能吃呢？其实不是这样的，一般饭菜放置超过8个小时就属于隔夜菜，而且并不是所有隔夜菜都不能再食用，一些菜比较不容易变质，而且保存得当就可以继续食用。不过以下这4类隔夜菜最好不要食用，否则致病的几率会很高。

一、菌菇类

菌菇类食物本身就会跟空气进行氧气作用，隔夜之后在体内滋生很多细菌，一旦进入我们人体，会对肠胃造成很多的刺激和伤害

二、绿色蔬菜

研究表明，绿色蔬菜中一般含有硝酸盐，如果吃剩之后，经过反复加热就容易转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种致癌物质，进入人体之后会转变成致癌成分，对身体细胞造成伤害。经常吃一些隔夜的蔬菜，致癌的风险会很高，而且也可能感染细菌，导致腹泻腹痛等不良症状。

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　　原文标题：广州送菜公司告诉你，四类隔夜菜一定不能吃

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